Albóndigas de Cerdo Cocinadas A Fuego Lento con Especias

El cerdo suele ser una carne seca, pero con esta receta de albóndigas a fuego lento verás que rico está.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 600 g Carne molida de cerdo
• 1 Huevo
• 1 cebolla picada
• 500g de salsa de tomate
• 2 cucharadas Pan rallado
• 1 cucharada polvo de jengibre
• 0,5 cucharadita de curry
• 0,5 cucharadita de comino
• 1 Manojo de cilantro picado
• 1 cucharada Harina
• 2 cucharadas cucharadas de aceite
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. En un bol, mezclar la carne de cerdo con la harina, la cebolla, el huevo, el pan rallado, las especias, el cilantro, la sal y la pimienta.
2. Forma bolitas haciéndolas rodar en las palmas de tus manos ligeramente humedecidas.
3. Dorar las albóndigas por todos lados durante unos 2 minutos a fuego alto en una cacerola con el aceite.
4. Añadir la salsa de tomate.
5. Vierta un vaso de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.
6. Servir caliente y acompañar con patatas o ensalada.

CONSEJOS

Puede reemplazar la carne de cerdo con carne molida de res o ternera.

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