Carne En Salsa Jugosa Receta De La Abuela
Esta receta de carne en salsa es un clásico, ternera muy tierna, cocida a fuego lento en una salsa de tomate.
DIFICULTAD 💪 | TIEMPO 🕐 |
| FÁCIL | Preparación: 10 minutos Cocinado: 2 horas |
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 700g de Carne de ternera
- 30g de Mantequilla
- 1 chalota
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cebollas
- 130g de setas y/o champiñones
- 100ml de salsa de tomate casera
- Orégano y perejil
- Sal y Pimienta
PREPARACIÓN
- Picar finamente el perejil, las chalotas peladas y una sola cebolla pelada, todo junto. Picar la segunda cebolla.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una olla grande. Dorar los trozos de carne con la cebolla picada. Apenas deja color.
- Espolvorea la carne picada con perejil, orégano, chalotas y cebollas. Agregue la harina y revuelva a fuego lento con una cuchara de madera, hasta que la harina se dore.
- Luego verter el vino blanco. Sazone con sal y pimienta y agregue un vaso de agua. Diluye la salsa de tomate en un poco de agua caliente y agrégala a la cazuela con los champiñones a los que les has quitado el tallo terroso.
- Tape la olla y cocine a fuego lento durante dos horas, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un poco de agua durante la cocción.
TRUCOS Y CONSEJOS
Servir acompañado de pasta fresca o patatas al horno.
