Costillar de Cerdo con Patatas

Name: ᐅ Costillar De Cerdo Con Patatas 【2023】✔️
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Spanish
Ingredients: 6 Costillares de cerdo; 6 Patatas; 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 10 cl de vino blanco; 10 cl de agua; 2 ramitas de tomillo fresco; Sal; Pimienta

Hoy podrás disfrutar de este costillar de cerdo con patatas. A continuación, te dejamos la receta.

DIFICULTAD 💪

TIEMPO 🕐

FÁCIL

Preparación: 15 minutos

Horno: 1h 20 min

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

6 Costillares de cerdo
6 Patatas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
10 cl de vino blanco
10 cl de agua
2 ramitas de tomillo fresco
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

Ponle sal a tu costillar de cerdo. En una cacerola, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto. Dora la carne por todos lados durante diez minutos. Resérvalo
Desengrase ligeramente su olla a presión sin limpiarla. Poner de nuevo a fuego muy alto con el vino blanco y el agua y luego raspar el fondo con una cuchara de madera para eliminar todos los jugos de la cocción. Reduzca su jugo a la mitad.
Coloque su costillar de cerdo en una fuente para gratinar con los jugos de cocción de su cacerola, una ramita de tomillo y los dientes de ajo ligeramente machacados. Hornear a 180°C durante 55 minutos. Rocíe su carne con jugos durante la cocción. Su costillar de cerdo está perfectamente cocinado cuando su temperatura interna alcanza los 45 °C.
Pelar las patatas y luego cortarlas en gajos 25 minutos antes de que se termine de cocinar el costillar de cerdo, agregue los gajos de papa a la cacerola.
Apaga el horno y deja reposar la carne durante 15 minutos con la puerta abierta. Agregue sal y pimienta.
Decora con una ramita de tomillo fresco.