Roastbeef con Hierbas

Este rico roastbeef con hierbas de ternera la hemos preparado para horno.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1kg de Carne de ternera grande para el roastbeef
• 3 ramitas de romero
• 2 chalotas
• 1 cucharadita Mostaza a la antigua
• 1 cucharadita de Enebro
• 1 Chorrito de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pelar las chalotas. Colócalas en el bol de una picadora con el aceite, las hojas de romero, los granos de pimienta, la mostaza, el enebro. Mezclar todo junto y hacer una pasta.
3. Coloca la carne asada en una fuente de horno y unta con esta preparación. Agregue sal y pimienta. Hornear 25 min.
4. Envuelva el rosbif en 2 hojas de papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
5. Servir en rodajas.

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