Corvina Al Horno con Patatas

Este tipo de pescado al horno es muy delicioso. Se llama corvina y lo hemos acompañado con patatas.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 Corvina por persona
• 750 g de patatas
• 2 zanahorias
• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal, pimienta y 1 ramita de hinojo (opcional)

PREPARACIÓN

1. Lavar el pescado bajo el agua, limpiarlo y sazónalo con sal y pimienta. Puedes poner 1 ramita de hinojo dentro.
2. Pelar las patatas y las zanahorias y córtalas en rodajas finas.
3. En una fuente grande o en la bandeja de horno, coloque las patatas, los ajos en trozos pequeños, y las zanahorias y las chalotas picadas en el fondo.
4. Rocíe con las 4 cucharadas de aceite de oliva por encima de las patatas, las zanahorias y las chalotas.
5. Coloque el pescado por último en la parte superior.
6. Hornear durante unos 40 minutos a temperatura media.
7. Servir en platos y comer caliente.

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