Guiso de Pescado con Bacalao, Patatas y Verduras Casero

Un guiso casero siempre es un plato que nunca fallará. Este plato es perfecto para un día especial como un fin de semana o temporadas de mucho frío.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 500 g de bacalao en trozos
• 2 Tomates
• 2 Latas de tomate triturado
• 2 Cebollas
• 1 patata
• Verduras a elegir (guisantes, judías verdes…)
• 1 Chorrito de aceite de oliva
• Perejil picado (un poco)
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. Cocer 30 minutos las patas en una olla y separarlas.
2. Pelar las cebollas y picarlas.
3. En la misma olla sin agua de las patatas, calentar con el aceite y saltear las cebollas durante 5 minutos.
4. Agregue los tomates cortados en cubitos y continúe cocinando durante 10 minutos.
5. Añadir el tomate triturado por encima. Sal, pimienta y mezclar.
6. Agregue el pescado y las verduras encima y cubra con agua.
7. Dejar cocer durante 20 min.
8. Servir espolvoreado con perejil picado.

CONSEJOS

Puedes agregar un poco de ajo y reemplazar el perejil por cilantro.

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