Hamburguesas de Pescado con Atún, Salmón y Merluza Saludables

Esta es una nueva versión de una hamburguesa sana para que puedas cuidar tu dieta y estar en forma. Aquí, te dejamos la receta de las hamburguesas de pescado con atún, salmón y merluza.

DIFICULTAD 💪	TIEMPO 🕐
FÁCIL	20 MINUTOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 bollos de pan de hamburguesa
400 g de pescado fresco como atún, salmón y merluza a parte iguales (o a elección del comensal)
6 tallos de cebollino
1/2 de limón
2 cucharadas de pan rallado o pan duro
1 huevo
4 hojas de lechuga
Sal
Pimienta

Para la salsa tártara

230 g de mayonesa
1 yema de huevo duro
1 cucharadita de mostaza
2 pepinillos
1 cucharada de alcaparras
1 manojo de estragón
1 manojo de perejil
1 manojo de perifollo
1 cebolla, sólo la parte blanca
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

Para la salsa tártara, comience por picar finamente los pepinillos y las alcaparras.
A continuación, picar sólo la parte blanca de la cebolleta.
Picar el estragón, el perejil y el perifollo.
Por último, mezclar la mayonesa, la yema de huevo duro, la mostaza, los pepinillos y las hierbas. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien. Su salsa tártara está lista.
Para las hamburguesas de pescado, comience por picar el pescado fresco.
Colóquelo en un bol y añada el huevo, el pan rallado, el cebollino finamente picado y la ralladura de medio limón. Añade sal y pimienta. Mezclar bien y formar 4 hamburguesas bastante gruesas.
En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y fríe las hamburguesas de pescado durante unos 3-5 minutos por cada lado. Cubrir la sartén con una tapa mientras se cocina.
Tostar los panes de hamburguesa.
Untar cada lado con salsa tártara. A continuación, coloca una rodaja de lechuga, 3 rodajas de pepino, la hamburguesa de pescado, 1 ó 2 rodajas de tomate, rúcula y un poco de eneldo en la parte inferior de la hamburguesa. Salpimentar y añadir unas guindillas secas (opcional).
A continuación, cierre con la parte superior de la hamburguesa.
Servir con una ensalada o patatas fritas caseras.