Sopa De Pescado Casera Receta De La Abuela

Esta es nuestra mejor receta de sopa de pescado baja en calorías y deliciosa para cualquier paladar exigente.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 kg Pescado congelado (besugo, salmonete, bacalao, etc.)
• 2 litros de agua
• 100 g queso fresco rallado
• 0.5 de una lata de tomates pelados enlatados
• 2 Cebollas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 4 hebras de Azafrán o el polvo
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. 1. Pela las cebollas y saltéalas de 2 a 3 minutos en una olla grande con el aceite de oliva.
   2. Añadir el puré de tomate, los tomates pelados, el azafrán, la sal y la pimienta.
   3. Mezclar, añadir el pescado congelado.
   4. Tape y cocine por 45 minutos desde que hierva.
   5. Pase la sopa por un filtro o colador para quitar los tropezones e imperfecciones.
   6. Servir caliente en tazones, espolvorear con queso rallado para decorar.

CONSEJOS

Servir con picatostes de pan de ajo.

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