Buñuelos De Viento Receta De La Abuela
Los buñuelos de viento son postres tradicionalmente asociados al Día de Todos los Santos. Una receta casera fácil de completar con tus rellenos favoritos, nata, crema pastelera, trufas y fruta como la manzana.
DIFICULTAD 💪 | TIEMPO 🕐 |
| FÁCIL | Preparación: 5 minutos Cocinado: 30 minutos |
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- Cáscara de limón y cáscara de naranja
- 1 rama de canela
- 4 huevos
- 200 ml de leche
- Medio sobre de levadura en polvo
- Anís dulce 50ml
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Azúcar en polvo y canela para decorar
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- En un cazo con la leche ponemos la piel de naranja y limón (evitar la parte blanca), la canela y el anís. Una vez que hierva, retirar del fuego, dejar reposar unos minutos, colar y agregar a la olla. Llevar a ebullición nuevamente y agregar toda la harina tamizada y la sal y el polvo de hornear al mismo tiempo.
- Con una cuchara de madera, revuelva hasta que la masa se despegue de los lados de la sartén. Retire del fuego y deje que la masa se enfríe. Luego comience a mezclar los huevos uno por uno, teniendo en cuenta que el siguiente huevo no se incorporará a menos que el primero se incorpore a la masa. Deje reposar durante 1-2 horas hasta que la masa se asiente.
- Ponga 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande y caliéntela a fuego lento. Una vez doradas, disponer en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela o simplemente azúcar glass.
