Pastel De Zanahoria Vegano

Te presentamos este rico pastel de zanahoria vegano, irresistible para tu paladar.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 200g Zanahorias
• 100 g Puré de manzana
• 80 g de copos de avena
• 40 g de harina semi integral
• 35 g Pasas
• 15g Miel
• 12 cl de leche vegetal
• 2 Cucharadita de aceite de coco
• 4 Cucharadita de ralladura de naranja
• 2 Cucharadita de canela en polvo
• 1 Cucharadita de semillas de hinojo
• 1 Cucharadita de semillas de chía
• 1 Cucharadita de vainas de vainilla

PREPARACIÓN

1. Ralla las zanahorias peladas y resérvalas.
2. Mezcle los ingredientes secos, es decir, avena, harina, semillas de chía, canela, semillas de hinojo y pasas.
3. Luego agregar la leche, la miel, la vainilla, la ralladura de naranja, el aceite de coco derretido y la compota y mezclar. Agregue las zanahorias y mezcle bien.
4. Colocar la preparación en moldes pequeños de silicona y hornear por unos 30 minutos en horno precalentado a 180°C.