Tarta de zanahoria casera

Hoy te presentamos, la receta de tarta de zanahoria casera sencilla para preparar en casa.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 300 g de zanahorias
• 1 naranja
• 3 Huevos
• 20 g de mantequilla
• 100 g de polvo de almendra
• 80 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 150 g de azúcar en polvo
• 1 pizca de canela en polvo

PREPARACIÓN

1. 1. Rallar la cáscara de la naranja y exprimir el zumo de la fruta.
   2. Pelar y rallar las zanahorias utilizando una rejilla, y luego sumergirlas en el zumo de naranja.
   3. Precalentar el horno a 180 °C.
   4. Engrasar un molde con la mantequilla reblandecida.
   5. Mezclar en un bol los huevos enteros con el azúcar, la ralladura de naranja y la canela.
   6. Cuando la mezcla esté espumosa, añadir la almendra en polvo y la harina tamizada con la levadura.
   7. Escurrir las zanahorias, añadirlas a la mezcla y mezclar.
   8. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 45 minutos a temperatura media.
   9. Sacar del molde, dejar enfriar 1 hora como mínimo.