Caviar de Berenjena y Manzana

Este plato es una receta perfecta para perder grasa y cuidar tu cuerpo.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 3 berenjena
• 2 manzanas
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 Zumo de limón
• 10 cl de jugo de manzana
• 1 pizca de pimiento
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. Pelar las berenjenas y las manzanas y cortarlas en cubos.
2. Caliente 2 cucharadas. cucharadas de aceite en una sartén grande, añadir la berenjena y la manzana troceadas y dorar durante 5 minutos, removiendo.
3. Vierta el jugo de limón y manzana, salpimente y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las berenjenas y las manzanas estén muy tiernas (si es necesario, agregue un poco de agua durante la cocción).
4. Mezclar todo para obtener una textura homogénea.
5. Refrigere por al menos 1 hora. Espolvorear con pimiento, añadir el resto del aceite y servir frío.

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