Conejo con Curry y Parmesano

Este es un plato de conejo un tipo de carne suave y sana para mantenerte en forma.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 Conejo cortado en trozos
• 1 litro de vino blanco
• 2 Vasos de aceite de oliva
• 2 Cebollas picadas
• 50 g de virutas de queso parmesano
• 0.5 Cabeza de ajo machacado
• Clavo (un poco)
• 1 cucharada sopa de curry
• 1 ramita de romero
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de perejil
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. El día anterior preparar la marinada: en un recipiente con tapa, mezclar todos los ingredientes (excepto el parmesano) y llevar a la nevera tapado con film.
2. Al día siguiente, escurrir la marinada.
3. Cocinar al fuego durante unos 30 minutos, dando la vuelta al conejo cada 5 o 10 minutos.
4. Servir espolvoreado con virutas de parmesano.

CONSEJOS

Servir con arroz basmati.

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