Croquetas de Roquefort con Dátiles

Estas croquetas gourmet son una delicias e irresistibles recetas que una vez que las pruebas, no vas a parar de querer más.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 200 g de queso roquefort
• 200g mascarpone
• 4 dátiles picados
• 1 Clara de huevo
• 75g Harina
• 75 g Pan rallado
• 1 litro de aceite para freír

PREPARACIÓN

1. Picar los dátiles.
2. En una ensaladera, mezclar con un tenedor el Roquefort con el mascarpone. Agregue los dátiles, sal, pimienta y mezcle nuevamente. Tape la ensaladera y guárdela durante 2 horas en el refrigerador.
3. Forma croquetas entre las palmas de tus manos.
4. Pasarlos por harina, clara de huevo ligeramente batida y pan rallado.
5. En una cacerola, calentar el aceite para freír a 170°C. Verifique la temperatura con un termómetro de cocina.
6. Sumerge tus croquetas en el baño de fritura. Fríalos durante 3 minutos. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Decorarlas con un trozo de bacón y un palillo (opcional).

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