Lasaña De Calabacín Con Bechamel Y Atún

La lasaña es un plato que nunca falla, y por eso hemos hecho esta versión que gusta mucho a nuestros comensales a base de calabacín, bechamel y atún.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 Calabacines pequeños
• 2 Latas de atún (es decir, un peso de 400 g)
• 2 cebollas grandes
• 4 ramitas de albahaca
• 1 Chorrito de aceite de oliva
• Pimienta molida

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL

• 75 cl de Leche
• 6 cucharadas de fécula de patata
• 50g de Mantequilla
• 2 pizcas de nuez moscada molida

PREPARACIÓN

1. En una sartén, sofreír las cebollas finamente picadas con el aceite de oliva. Añadir el atún desmenuzado con el agua de las latas. Sazone con sal y pimienta y cocine por 5 minutos. Fuera del fuego, agregar la albahaca picada.
2. Con una mandolina, corta tiras largas de calabacín. Preparar la bechamel en un cazo derretir la mantequilla, añadir la fécula de patata, cocinar durante un minuto sin dejar de remover y verter la leche muy fría. Cocine y espese la bechamel a fuego lento, revolviendo constantemente. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Precalentar el horno a 200°C. En una fuente para gratinar, alternar tiras de calabacín salado y pimentado, salsa bechamel y atún con albahaca. Terminar con una fina capa de bechamel.
4. Hornee por 30 minutos.
5. Sacar del horno, esperar 10 minutos a que repose antes de comer.

TRUCOS Y CONSEJOS

Puedes sustituir calabacín por cualquier otra verdura que te guste.

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