Parrillada De Verduras Al Horno Crujientes Arguiñano

Esta receta parrillada de verduras al horno 100% vegetal facilita la cocción de una gran cantidad de verduras de una sola vez. Puedes adaptar tu tiempo de cocción para que tus verduras queden más o menos confitadas y doradas. Pero puedes dejar que se cocine un poco más o con la máxima temperatura para que queden crujientes y pierdan el agua interior.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 10 tomates cherrys
• 1 berenjena
• 2 calabacines pequeños
• 1 o 2 pimientos
• Una pizca de especias aromáticas (romero, ajo, tomillo…)
• 1 cebolla
• 2 chalotas
• Un puñado de dientes de ajo enteros con piel
• Aceite de oliva
• Miel (opcional)
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Precalienta tu horno a la 180°C
2. Lavar y cortar todas las verduras y los tomates en trozos medianos o pequeños.
3. Extienda la mezcla en la bandeja de su horno, previamente cubierta con papel de cocina. También puede agregar un papel de aluminio entre el papel de cocina y la bandeja de horno
4. Sazone todas las verduras y rocíe todo con un chorrito de aceite de oliva.
5. Hornear a 180°C durante 15 minutos por cada lado sin que se quemen, luego retirar del horno.
6. Echar un chorrito de miel a las verduras, verás que rico está.

CONSEJOS

Servir bien caliente con trozos de queso mozzarella.

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