Quiché de Brócoli y Pimienta

Aquí tienes una quiché de brócoli y pimienta perfecta para un día fin de semana de película, manta y cena deliciosa y saludable.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 Masa quebrada
• 500 g de brócoli
• 1 Pimiento amarillo
• 3 Huevos
• 15cl Nata liquida
• 40 g de queso emmental
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. Corta el brócoli en floretes, enjuágalos y cocínalos al vapor durante unos 5 minutos (deben quedar un poco firmes).
2. Precalentar el horno a 180°C.
3. Enjuague el pimiento y córtelo en tiras.
4. Cocine en una sartén caliente con aceite durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
5. Estirar la masa sobre un molde con harina o aceite para que no se pegue.
6. Pinchar el fondo con un tenedor.
7. Extienda las tiras de pimiento y el brócoli sobre la masa.
8. En un bol, bate los huevos con la nata, el queso rallado, un poco de sal y pimienta.
9. Vierta sobre el pastel y hornee por 35 minutos.

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