Receta De Puchero o Cocido Valenciano Delicioso
Hoy, te presentamos la receta de uno de los platos más famosos de Valencia, el puchero o cocido valenciano.
DIFICULTAD 💪 | TIEMPO 🕐 |
| FÁCIL | Preparación: 10 minutos Cocinado: 2 horas y 40 minutos |
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 500g de Ternera
- 1 Tocino
- 2 Huesos de jamón
- 500g de Gallina
- 1 paquete de Garbanzos
- 500g de Carne picada
- 3 Huevos
- Pan duro
- Perejil
- Verduras
- 2 Patatas grandes
- 2 Zanahorias
PREPARACIÓN
- Hierva el agua, agregue la carne y las verduras y cocine durante 2 horas y media.
- Retire cualquier espuma restante en él. Después de esto, agregue los garbanzos, las papas, las yemas de huevo y la sal y reduzca el fuego.
- Prepare una bola de masa, separe las hojas de col, mezcle la carne picada, 2 huevos batidos, el perejil y el pan crujiente remojados en agua, agregue sal y mezcle. Haz una bola con las manos, envuélvela en col y ponla en una sartén.
- Por último, una práctica valenciana es colar el caldo por separado y cocinar el caldo con arroz o fideos. Cada familia tiene sus propias costumbres. Sirven la sopa por un lado, las albóndigas por otro lado y las verduras y la carne por otro lado, y cada uno hace la suya.
- Y finalmente, disfruta de esta gran delicia.
TRUCOS Y CONSEJOS
Los garbanzos tienen una variedad común de frasco de vidrio ya cocidos o los secos. Si son secos, tendrás que remojar los garbanzos durante la noche para ablandarlos.
